Úbeda y Baeza

En la provincia de Jaén tenemos dos ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad, Úbeda y Baeza, ciudades monumentales que son una muestra del arte y de la arquitectura española tras la expulsión de los musulmanes. Si bien ambas están en el mismo cerro, Úbeda es de mayor tamaño, con calles estrechas y en pendiente; recorriéndolas sin ningún orden te llevas una sorpresa tras otra: iglesias, palacios, plazas.

Baeza, en cambio, parece más llana y más estructurada, con todo en torno a la plaza de la Constitución y a la plaza de España. Nosotros nos dedicamos a pasear por las calles de los dos municipios, dejándonos llevar, porque era seguro que nos encontraríamos numerosas sorpresas.

  Si os gusta la cerámica podéis encontrar auténticas maravillas en su color verde original.

Un poco de historia

Úbeda y Baeza fueron declaradas conjuntamente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2003 por ser uno de los mejores conjuntos del Renacimiento en España. Gran parte de ese esplendor se debe al arquitecto Andrés de Vandelvira y a los nobles que, en el siglo XVI, llenaron las dos ciudades de palacios, iglesias y hospitales. Están separadas por apenas diez kilómetros, así que se pueden visitar las dos en un mismo fin de semana.

Qué ver en Úbeda

• Plaza Vázquez de Molina, el corazón monumental de la ciudad, con el Palacio de las Cadenas (hoy Ayuntamiento), el Parador, instalado en un palacio renacentista, y la Basílica de Santa María de los Reales Alcázares.
• Sacra Capilla del Salvador, panteón de Francisco de los Cobos, secretario de Carlos V, y una de las obras cumbre del Renacimiento andaluz.
• Hospital de Santiago, también de Vandelvira, con su patio y su escalera imperial, que aparecen en las fotos de arriba. Hoy es un centro cultural.
• Oratorio y Museo de San Juan de la Cruz, en el lugar donde murió el santo en 1591.
• Sinagoga del Agua, descubierta hace pocos años bajo una casa del barrio judío.
• Barrio de San Millán, el de los alfareros, donde se sigue fabricando la cerámica verde tradicional.
• Los miradores de la muralla, con vistas a un mar de olivos y a la Sierra de Cazorla.

Qué ver en Baeza

• Plaza del Pópulo, con la Fuente de los Leones, la Puerta de Jaén y el Arco de Villalar.
• Catedral de la Natividad de Nuestra Señora y la Plaza de Santa María, con su fuente.
• Palacio de Jabalquinto, con una de las fachadas góticas más bonitas de Andalucía.
• Antigua Universidad, donde se conserva el aula en la que dio clase el poeta Antonio Machado.
• El Paseo de las Murallas, para ver la puesta de sol sobre el valle del Guadalquivir.

Consejos para la visita

• Lleva calzado cómodo: en Úbeda las calles son estrechas, empedradas y con bastante pendiente.
• Las mejores épocas son la primavera y el otoño; en verano hace mucho calor a mediodía.
• Las oficinas de turismo de las dos ciudades organizan visitas guiadas y venden entradas conjuntas a varios monumentos.
• Si te gusta el aceite, aprovecha para visitar alguna almazara de la zona: estás en la provincia con más olivos del mundo.

Gastronomía

Las dos ciudades tienen una buena cocina, podemos ir de tapas o bien entrar a alguno de sus restaurantes. En Baeza Restaurante Juanito  donde encontraremos platos tradicionales a base de perdiz o un buen cabrito al horno, o las chuletillas de cordero. En Úbeda nosotros a parte de tapear a muy buen precio estuvimos en el restaurante La Bodega de Úbeda, con una decoración de los años treinta y una buena carta de carnes.

No te vayas sin probar los platos típicos de la zona: los andrajos (un guiso con tortas de harina), la pipirrana jienense, los ochíos (unos bollos de pan con pimentón y aceite) y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra de Jaén.